Pemberdayaan Ekonomi Ibu Rumah Tangga melalui Pelatihan dan Pendampingan Usaha Keripik Berbasis Potensi Lokal di Kampung Keganteran
DOI:
https://doi.org/10.59632/abdiunisap.v3i2.547Keywords:
Pemberdayaan Ekonomi, Pelatihan Usaha , Keripik Lokal , Manajemen Usaha, Ibu Rumah TanggaAbstract
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kemandirian ekonomi ibu rumah tangga melalui pelatihan dan pendampingan usaha berbasis potensi lokal di Kampung Keganteran. Program dilaksanakan dengan pendekatan berbasis riset melalui tahapan observasi awal, identifikasi kebutuhan, analisis potensi lokal, pelatihan teknis, pembentukan kelompok usaha, serta evaluasi hasil kegiatan. Pelatihan meliputi penyuluhan kewirausahaan, praktik produksi keripik pisang dan keripik bawang, pengemasan, serta strategi pemasaran sederhana. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta sebesar 65% berdasarkan hasil pre-test dan post-test. Sebanyak 83% produk yang dihasilkan telah memenuhi standar mutu dasar, meliputi tekstur renyah, warna merata, dan kemasan yang rapi. Selain itu, terbentuk kelompok usaha yang mampu membagi peran produksi dan mulai melakukan pemasaran melalui sistem titip jual di warung sekitar. Program ini juga berdampak pada meningkatnya kepercayaan diri, motivasi berwirausaha, serta inisiatif pengembangan produk lanjutan. Dengan demikian, pelatihan dan pendampingan usaha berbasis potensi lokal terbukti efektif dalam meningkatkan keterampilan teknis, kemampuan manajerial, serta memperkuat kolaborasi kelompok sebagai upaya mendukung keberlanjutan usaha pangan lokal masyarakat.
Downloads
References
Alma, B. (2013). Kewirausahaan. Alfabeta.
Departemen Kesehatan RI. (2009). Pedoman hygiene dan sanitasi makanan.
Fajrah, N., Tipa, H., Susanti, E., Ardianto, A., & Harefa, A. S. (2019). Peningkatan kapasitas produksi usaha rumah tangga keripik dan kue bawang Bengkong Palapa. JPKM (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 1(2), 29–36. DOI: https://doi.org/10.33884/jpb.v1i02.923
https://doi.org/10.37535/103001220193
Herawati, E., & Murwatiningsih. (2013). Pengaruh pelatihan kewirausahaan terhadap kemampuan berwirausaha UMKM. Jurnal Kewirausahaan, 4(2), 101–112.
https://jurnal.unpand.ac.id/index.php/JK/article/view/92
Kasmir. (2011). Kewirausahaan. Rajawali Pers.
Poerwarini, R., Ndari, P. W., Meyana, Y. E., Cahyaningtyas, A. D., Sidiq, A., & Hasanah, F. (2023). Pemberdayaan ibu rumah tangga melalui pelatihan usaha makanan ringan berbasis bahan lokal. JPM: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 35–43.
https://doi.org/10.59653/jpm.v1i1.51
Rahmawati, L., & Kurniawati, D. (2020). Pemberdayaan ekonomi ibu rumah tangga melalui usaha pangan olahan. Jurnal Pemberdayaan Komunitas, 3(2), 120–130.
https://doi.org/10.32505/jpk.v3i2.2076
Rahayu, W. P. (2017). Pengembangan produk makanan ringan berbasis pangan lokal. Jurnal Teknologi & Industri Pangan, 28(2), 113–121.
https://doi.org/10.6066/jtip.2017.28.2.113
Sari, D. P., & Lestari, R. (2019). Penguatan kelompok usaha mikro dalam upaya pemberdayaan ekonomi perempuan. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(1), 45–54.
https://jurnal.umj.ac.id/index.php/jpm/article/view/5543
Suryana. (2014). Kewirausahaan: Pedoman praktis. Salemba Empat.
Widianingsih, I., & Hartati, S. (2018). Peningkatan kualitas produk UMKM melalui pelatihan pengolahan dan pengemasan pangan. Jurnal Teknologi Pangan, 9(1), 15–24.
https://journal.trunojoyo.ac.id/jtpp/article/view/3935
Winarno, F. G. (2004). Kimia pangan dan gizi. Gramedia
Downloads
Published
Scite_ Smart Citation
Dimensions Citation
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Ria Noviana Agus, Usep Sholahudin
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
- Hak cipta atas artikel yang diterbitkan dalam ABDI UNISAP: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat tetap dipegang oleh penulis. Artikel tersebut dipublikasikan di bawah lisensi Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License (CC BY-SA 4.0), yang memungkinkan siapa pun untuk berbagi dan mengadaptasi karya dengan tetap memberikan atribusi kepada penulis dan mempertahankan lisensi yang sama untuk karya turunan.
- Penulis mengakui bahwa ABDI UNISAP: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat adalah penerbit pertama yang menerbitkan artikel di bawah lisensi Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License (CC BY-SA 4.0).
- Penulis diperbolehkan untuk mendistribusikan kembali artikelnya dalam bentuk lain (misalnya di repositori institusi, buku, atau media lainnya), dengan tetap mencantumkan bahwa artikel telah diterbitkan pertama kali di ABDI UNISAP: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat.
- Pembaca diperbolehkan untuk mengunduh, menggunakan, dan mengadaptasi isi artikel sesuai dengan lisensi Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License (CC BY-SA 4.0) dengan memberikan atribusi kepada penulis dan mencantumkan nama jurnal. Penggunaan tersebut harus tetap mematuhi ketentuan lisensi serta hukum yang berlaku.
